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ARRIVAGE CHAQUE SEMAINE "VIANDE DE BUFFLE"
Origine : "Paysans de Guyane" viandes BIOLOGIQUES
Le boeuf
Nos Viandes sont servies avec des Pommes Frites et salade verte 2 Sauces maisonBrochette de Rumsteack (~300 gr)
Pommes frites et salade
28,50 €
Entrecôte (350gr)
(meilleure servie saignante)
32,50 €
Le Buffle bio de Guyane
Brochette de Rumsteack (~300 gr)
Pommes frites et salade
28,50 €
Le veau
Médaillons « dans la Noix » grillés sauce crème foie gras
Pomme de terre Fondante
24,50 €
Le porc
La Tranche dans l’échine grillée
Velouté de Bolets et Cèpes, Tagliolini aux lardons
24,50 €
Le Filet Mignon« grillé»
Duxelles de Champignons, Fondue d’oignons Riz Parfumé sauce Vigneronne
21,50 €
La Côte braisée sur sa fondue d’oignons
Cèpes, jus au Thym, Gratin Dauphinois
24,50 €
Le canard
Le magret braisé entier puis Tranché sur assiette
Poêlée de Giraumon, jus à la Cannelle
28,50 €
Les poissons de pêche locale
Grand carpaccio de poisson mariné
Mariné à l’huile d’olive parfumé au Basilic et citron, Wakamé, petite salade
18,50 €
Tartare de loubine « Assaisonné »
Salade, Pommes frites
22,50 €
Le filet de croupia
Aux graines de sésame noires, crème citr
22,50 €
Rôti aux épices Compotée d’Aubergine, Po
22,50 €
« Croustillant » à l’huile d’olive, Beur
22,50 €
Le pavé de loubine
Rôti à l’huile d’olive sauce crème curr
22,50 €
Au poivre noir flambé au Rhum puis crémé
22,50 €
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